電子レンジを使って麻婆豆腐を作る方法を紹介。フライパンで作るよりも簡単に、片手間で作る事ができます。
合わせて、作った麻婆豆腐を活用できるアレンジ＆リメイクレシピも紹介します。
電子レンジで麻婆豆腐を作るメリット
レンジで麻婆豆腐を作る場合。まず、フライパンを一切使わずに耐熱容器の上で混ぜたりレンチンしたりするだけで作れるので後片付けがとにかくラクです。
油の量も減らす事ができるので、ヘルシー麻婆豆腐にできる点もメリットと言えます。
電子レンジで麻婆豆腐を作る方法
電子レンジで麻婆豆腐を作る手順です。基本的に、全て耐熱ボウルの中だけで完成させる事ができます↓
- 豆腐をキッチンペーパーで包んで、耐熱ボウルに入れたら１〜２分レンチンし水切りする。
- キッチンペーパーを外し、水気を取り除いておく。
- 別の耐熱ボウルに、味噌2：醤油1：オイスターソース１：ごま油１：砂糖１：豆板醤１を加えて、ひき肉を入れて水100ccを加えてレンジで４〜５分レンチン。
- いったん取り出したら、水溶き片栗粉を入れて全体をよくまぜて、豆腐を投入。スプーン等で豆腐をざっくりと一口大にカットしたら、最後に３〜４分レンチンして出来上がり。
作った麻婆豆腐を別の料理にリメイク！
作った麻婆豆腐を別の料理にリメイクします。「麻婆豆腐」自体がレンチンだけで片手間で作れるので、はじめから別の料理にアレンジするのを前提で作ってみても良いですね。
グラタンやドリアにする
耐熱容器に麻婆豆腐を入れたら、その上にたっぷりのチーズをかけてオーブンで焼き上げるだけ。お好みで素揚げにした茄子等を加えても美味！
また麻婆豆腐を耐熱容器に入れる時に、ご飯を薄く敷いた上にかけてからオーブンで焼けば、ドリアにもできます。
具材にして焼き揚げにする
作った麻婆豆腐を、餃子の皮に包んだり、春巻きの皮に包んだりして焼き上げにしましょう。
春巻きの皮に包む時は、ふやかした春雨を一緒に加えると巻きやすく「春巻きらしい味」にする事もできます。
スープに変身！
中途半端な量が余ってしまっている時に。残り物の麻婆豆腐を鍋に入れたら水で割って火にかけて、ウェイパー等の中華だしで味付けするだけ。
中華風味の味付け以外にも。味噌を加えて、ちょっとピリ辛なアレンジ味噌汁にしたり、トマトを加えても「味噌＋トマト風味」がマッチするので美味しいです。
野菜と合わせて炒めものに
作るのは簡単。残っている麻婆豆腐を、お好みの野菜（白菜やキノコ類）をカットしたものと一緒に炒めるだけ。
フライパンを使わずに「蒸し野菜」にするなら、シリコンスチーマー等を使って蒸し野菜もレンジで簡単に作れますよ。
