レンチンですぐに簡単に作れる、枝豆を材料にした美味しいおかず＆おつまみレシピを紹介します。
チンして混ぜるだけ「さつまいもと枝豆のサラダ」
お弁当などにもピッタリな、レンジでできるさつまいもと枝豆のサラダです。
さつまいもを乱切りにして水にさらし、耐熱容器に入れ、ラップをかけ、レンジで4分加熱します。さつまいもを荒くつぶし、マヨネーズ・こしょうを入れて和えます。枝豆を加え、全体が混ざれば完成です。
さつまいもは皮つきで作るのがポイント。色味もいいですし、栄養も摂れます。
レンジで1分！お手軽簡単「枝豆コーンのバター醤油」
包丁も鍋も使わない簡単で、色鮮やかなコーンと枝豆のおかずレシピです。
さやから出した枝豆とコーン・バターを耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで1分加熱します。醤油を混ぜ、塩コショウで味を調えたら完成です。
お弁当の隙間埋めおかずとしても便利に使えます。
炊き込んだみたい！「混ぜるだけ枝豆ご飯」
炊き込まずに、レンジを活用することで簡単に枝豆ご飯を作ることができます。
沸騰した湯に枝豆を入れ、再沸騰したら1分煮てザルにあげます。豆をさやから取り出して、調味料を混ぜ、レンジで1分半加熱します。ご飯に混ぜたら完成です。
枝豆が余ってしまったときに作るレシピとしてもおすすめです。
耐熱容器で簡単に「枝豆と紅ショウガいり卵」
紅しょうがの赤と卵の黄色、枝豆の緑がきれいな、レンジで作れるいり卵です。
枝豆は茹でて豆を取り出します。耐熱のスープカップに卵を割りほぐし、醤油・みりん・枝豆・しょうがを加えて混ぜます。レンジで、40秒加熱し混ぜたら、再度20秒加熱し混ぜるを、2度繰り返したら完成です。
冷めていく段階でも固まるので、加熱時間を調節してみてください。
チンして小鉢をもう一皿「ちくわと枝豆の甘辛煮」
晩ご飯にもう一品ほしい時や、忙しい朝にも簡単に作れる、ちくわと枝豆の甘辛煮のご紹介です。
ちくわは集めの輪切りにし、枝豆はさやから出し、薄皮も取っておきます。耐熱容器に、醤油・砂糖・みりんを入れ、ちくわと枝豆を入れて絡めます。ふたをせずにレンジで1分半加熱し、混ぜ合わせたら出来上がりです。