電子レンジの「あたため」の機能を使って、手作りのパスタソースを作りましょう！
定番のパスタソースから、ちょっと変わったアレンジパスタソースまで、レンジで作れるものだけを紹介します。
電子レンジでトマトソースパスタ
電子レンジを使ってお手軽なトマトソースを作りましょう。
- ニンニク1個を潰したら耐熱ボウルに入れてオリーブオイルを適量加える。
- ラップせずに10〜15秒程度加熱。
- 取り出してトマトホール缶を半分入れたら、塩コショウと砂糖を加える。
- レンジでラップをせずに4〜5分加熱。
- いったん取り出して混ぜたら、再度1〜2分加熱して出来上がり。
最初にオリーブオイルとニンニクを加熱して、オイルにニンニクの香りをうつすようにするのがポイントです。
最後に再加熱する前に、割いたカニカマを加えて混ぜると、カニ風味のリッチなトマトソースにも。
電子レンジでミートソースを作る
電子レンジを使ってお手軽にミートソースも作れます。
- 耐熱ボウルにひき肉を200g入れる。
- みじん切りにした玉ねぎ半分とニンニク1個を入れる
- トマトケチャップ大さじ５：ウスターソース１：赤ワイン１：砂糖１：塩を小さじ半分とお好みでナツメグやローリエも入れる。
- 全体をよく混ぜたら、ラップして４〜５分程度加熱。
- 取り出して混ぜ合わせたら出来上がり。
少し甘めの味付けのミートソースになります。トマトピューレ等を加えると、さらに大人っぽい味わいに。
電子レンジのカルボナーラソース
レンジで作れるお手軽カルボナーラです。
- 耐熱ボウルに生クリームを50cc、塩コショウを適量ふって、カットしたベーコンを加える。
- レンジで１分程度加熱。
- 茹でたパスタ麺にかけて、卵黄１個と粉チーズと胡椒をたっぷりふって出来上がり。
卵とクリームを事前に混ぜるやり方が多いですが、あえて、別々に分ける事で「卵がボロボロになる」の失敗なしで作る事ができます。
電子レンジで和風パスタソースを作る
色々なアレンジがしやすいベースの和風パスタソースです。
- コンソメ１個を砕いて醤油大さじ１と、ニンニクのみじん切りを加えて小さめの耐熱ボウルに入れる。
- レンジで10〜20秒程度加熱し、オリーブオイルを適量加えておく。
- 出来上がったパスタを絡めて完成。
パスタを絡める時に、刻んだ大葉、ツナ、納豆、あおさのり等を加えて色々な味わいに変化！ 気分に合わせてアレンジできます。
電子レンジでパスタチーズソース
濃厚でクリーミーなチーズ風味のパスタソースです。
- 耐熱ボウルに溶けるチーズをちぎりながら入れる。
- 生クリームを適量加える（チーズ1枚に対して20cc程度が目安）
- レンジで30秒程度温めてチーズを溶かす。
- 出来た生クリーム＆チーズに、適量牛乳を入れて好みの濃度にして完成。
牛乳多めにするとパスタソースに使いやすいですが、あえて濃度を高めにしておいて、肉料理系のソースとして使っても美味しいです。
また、作ったソースの上から、これまた電子レンジで作る事ができるドライパセリをふりかけると、見た目もきれいで味にも深みが生まれます。